BURAYA DİKKAT

Astım

Yazarlar

SOMBORKALAR ÇIKTI, SOKA MEVSİMİ BAŞLADI

134 kez görüntülendi

Boşnak mutfağının eşsiz lezzetlerinden “soka” için olmazsa olmaz “somborka biberi” tezgahlardaki yerini almaya başladı.

Boşnak olmayanların daha iyi anlayabilmeleri için “kaymaklı biber turşusu” olarak da adlandırılan sokanın yapımında mutlaka olması gereken somborka biberi her yıl ağustos ve eylül aylarında tarlalardan toplanıyor ve pazar/manavlarda alıcısını bekliyor.

Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan sokaya muhteşem tadını veren somborkalar halk arasında “Yugoslav biberi” olarak da anılıyor.

Boşnakların yoğun olarak yaşadığı Bayrampaşa Yıldırım, Pendik Sapanbağları ve Yeşilbağlar Mahalleleri’nde somborka biberini bulmak çok da zor değil. Semt pazarlarının yanı sıra mahallerdeki marketlerde ve hatta sokaklardan geçen seyyar satıcılar bile somborka biberi satıyorlar.